ikan acar asam

Hello Kokiers semua, masak lagi yuk ?
Duluuu…. sekali Mamanya Embem yang di Philly memberikan resep masakan ini lewat link dari suatu website ( lupa deh namanya apa ). Kebetulan dia sudah mencobanya dan katanya enak sekali, maka akupun jadi tergoda untuk ikut – ikutan mencobanya. Eh, ternyata memang benar enak. Kami berdua menyukainya dan semenjak itu maka hidangan ini kemudian menjadi hidangan reguler di meja makan kami. Kebetulan cara menyiapkan dan bumbunya juga sangat mudah, jadi bagi Kokier yang masih pemula juga bisa ikutan untuk mencobanya . Gampang deh pokoknya.  Berikut ini adalah bumbu dan bahan sesuai dengan resep aslinya . Aku membuat sedikit perubahan di sana – sini disesuaikan dengan selera kami .

Nekton

Nekton adalah binatang air yg dpt berenang dan bergerak bebas didalam air, serta mampu melawan gerakan air. Jenis-jenis ikan yang menyukai nekton adalah ikan-ikan buas, seperti: betutu, gabus, kakap putih, kerapu lumpur, dll. Contoh organisme nekton yg biasa menjadi mangsa ikan-ikan buas antara lain ikan seribu, kepala timah, wader kakul, wader lunjar, dan anakan mujair.

Tanaman Air Makroskopik

Tanaman air dapat dibedakan menjadi 2 kelompok, yaitu yg hidup tenggelam didalam air (submersum) dan yang hidup melayang atau mengapung dipermukaan air (neuston atau pleuston). Beberapa jenis ikan yang suka makan tanaman air(submersum) ini antara lain koan, baronang. "Mata lele" merupakan kegemaran ikan gurami dewasa sedangkan koan suka makan "apu-apu".

Kelekap

Kelekap Sebenarnya adalah ganggang-ganggang renik yg membentuk komunitas bersama ditanah dasar, diantaranya ganggang biru, spirulina sp., dll. Kelekap ini merupakan jenis makanan yg sangat disukai oleh ikan-ikan herbivora, seperti bandeng, belanak, dan mujair serta bangsa udang-udangan, seperti udang windu dan udang putih.

Lumut (Alga Filamen)

Alga Filamen adalah jenis alga yang selnya panjang-panjang seperti benang. Para petani ikan biasa menyebutnya "lumut". Alga filamen terdiri dari: ganggang hijau, lumut sutra, dan lumut perut ayam, ganggang gandar, dll. Lumut merupakan jenis makanan alami bagi beberapa ikan herbivora seperti bandeng, tawes, gurami, koan, mujair, dll.

Plankton

Plankton adalah jenis makanan ikan, berupa organisme yg hidup melayang-layang didalam air tanpa mempunyai kemampuan untuk melawan gerakan air. Plankton dapat berupa Fitoplankton dan Zooplankton.

Fitoplankton sangat baik untuk makanan burayak dan benih ikan, udang, kepiting serta kerang-kerangan. Selain disukai oleh ikan-ikan pemakan plankton, fitoplankton diperlukan juga oleh ikan-ikan dewasa, seperti tambakan, mola, dan bandeng. Fitoplankton merupakan organisme berukuran renik yg hidup melayang-layang didalam air serta dapat melakukan proses fotosintesis karena memiliki klorofil dalam tubuh, misalnya: ganggang hijau (Chlorella), ganggang berbulu cambuk (Flagellata), ganggang kersik (Diatomeae), spirulina, dll.

Zooplankton merupakan jenis makanan ikan dari hewan-hewan renik (mikroskopik) yg hidup melayang-layang didalam air, contohnya jentik-jentik nyamuk (Culex sp), kutu air (Cladocera), dll.

Jenis-jenis Makanan Ikan Alami

Jenis-jenis makanan alami ikan terdiri dari organisme renik berukuran mikro (kecil) dan organisme makro yang sangat jelas bila dilihat secara kasat mata. Organisme renik dapat terlihat jelas jika dilihat dengan menggunakan alat bantu, seperti mikroskop dan lup. Berikut ini beberapa jenis organisme yg menjadi makanan alami ikan.

pembuatan nya

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air asam jawa. Diamkan10 menit dalam lemari es.
2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
4. Masukkan bawang merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk rata sampai setengah layu. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Masukkan cuka. Aduk rata.
5. Tuang ke atas ikan gurame. Sajikan.

Ikan gurame yang memiliki rasa daging gurih dan tebal dengan duri yang besar dan tidak banyak membuat ikan ini banyak yang menyukainya. Agar tak bosan dengan menu gurame asam manis atau gurame bakar Anda bisa mencoba resep berikut ini yang pasti tak kalah nikmatnya.

Ikan Acar Asam